好奶粉特点一:淡淡乳香味
真正纯净的奶粉闻起来会有淡淡的乳香味,清淡而不浓郁,是一种适合婴儿的乳香味,不会太浓,甚至刺鼻。浓郁的奶香多是由各种添加剂调配出来的,并不是优质原奶应有的味道。
好奶粉特点二:清爽的口感
一罐纯正的好奶粉尝起来口感清爽,粉质细腻,会稍稍粘住牙齿和舌尖,有微微的食物清甜,而不是添加过糖或甜味剂的甜腻。
好奶粉特点三:颜色上佳
奶粉的颜色呈淡淡的乳黄色,不会太光亮,也不会是洁白无暇的颜色。
过白的奶粉多半是经过漂白的工艺,特别是富有白亮光泽的奶粉,却并不是真正的好奶粉。
好奶粉特点四:微微挂壁的浓郁
挂壁是奶粉冲调后奶瓶壁上附着一层粉质小颗粒的现象。这些被析出的小颗粒可能是配方中未完全溶于水的蛋白质、脂肪或是其他营养物质。
无添加且蛋白质及营养含量高的好奶粉,在冲调完成倒入奶瓶后,不会迅速溶解,而是缓缓沉入瓶底。
如果冲调水温过高或过低,奶粉中的蛋白质、脂肪或是其他营养物质就会出现溶解不充分的挂壁现象。一方面说明奶粉中没有添加速溶剂或消泡剂且富含营养物质,另一方面也说明奶质醇厚,这比一万倍的浓郁奶香味更有说服力。